Ultimele postări
Loading...
Tuesday, 8 January 2013

Paste cu zacuscă


Din seria „special pentru studenţi/elevi/bărbaţi”

Eu am folosit paste de orez şi zacuscă de ardei iuţi. Am făcut şi cu zacuscă de vinete, pătlăgele etc şi pastă normală sau integrală. Optime toate versiunile.

Grad de dificultate: redus
Timp de preparare: 10 minute
Porţii: 2

Ingrediente:
  1. 300 g pastă de orez, în acest caz: penne de orez
  2. 4 linguri de zacuscă şi dacă e prea uscat mai adaugă nişte suc de roşii/ketchup
    În alternativă poţi să pui (dacă nu ai zacuscă şi vrei să încerci acest gust): 
    1 ceapă mică tăiată mărunt
    1 ardei gras tăiat cuburi/peştişori
    1 căţel de usturoi pisat
    2 linguri ulei
    Le căleşti pe toate începând cu ceapa (usturoiul, ardeiul) apoi pui 1 lingură de bulion (2-4 de ketchup) amesteci (dacă e prea uscat şi pasta mai are de fiert pune 3-4 linguri de apă de la fiert) şi torni pasta. 
    Este chiar mai gustos pentru că e prospăt. 
Mod de preparare:
  1. Se pune pasta la fiert (Atenţie pasta din orez fierbe foarte repede, în jur de 4 minute, cealaltă în 6 minute al dente). Opreşte focul, ţine acoperit.
  2. Pune zacusca în tigaie la încălzit
  3. Scoate pasta, scurge şi pune-o în tigaie peste zacuscă
  4. Amestecă, saltă până sosul s-a prins foarte bine de pastă. Dacă e prea uscat pune 2- 3 linguri de apă de la fiert şi/sau ketchup. Ca o pasta să fie perfectă trebuie să fie fiartă mult (2-5 minute) sau chiar de la început până la sfârşit în sos. Secretul marilor chefi italieni. Şi eu sunt martor că aşa e. Mi se întâmplă rar de tot (nu cred să o fi făcut vreodată) să pun un sos rece peste paste în farfurie. 
  5. Evident pune sare după gust. Eu pun foarte puţină (m-am învăţat să mănânc nesărat).


0 comentarii:

Post a Comment

RESPECT este cuvântul de ordine. Aroganța/grandomania, insultele de orice gen, comentariile care NU sunt la obiect nu au ce căuta pe această pagină. Dedic trup şi suflet reţetelor, de aceea orice iniţiativă (like, share, comment) este apreciată. Mulţumesc. O viaţă delicioasă îţi doresc. Ps. În caz de nu vezi publicat comentariul tău (1-3 zile), este pentru că nu am acces la internet.

 
Toggle Footer