Ultimele postări
Loading...
Friday, 28 June 2013

Pâine cu ceapă, seminţe varie


Foarte uşor de făcut, parfumată, colorată şi absolut delicioasă. Inspirată la o altă reţetă personală Focaccia cu ceapă şi mărar. Am făcut de mai multe ori, ce vezi în imagini a fost coaptă la cuptorul cu lemne, dar e ok şi la cuptorul pe gaz/electric. Pentru vegani, vegetarieni.

Grad de dificultate: redus- mediu
Timp de preparare: Variabil 10 (frământatul + 30 crescut + 30 min copt)
Porţii: 1 pâine (formă cozonac mică)

Ingrediente pentru aluat:
  1. 3 cani pline de făină albă (600 g circa)
  2. 1 legătură mare de ceapă verde (10 cepe cu tot cu foi)
  3. 1 pachet mic (20 g?) de drojdie proaspătă (sau cât o nucă, cum zice mama. Tre' să fie o nucă uriaşă atunci. :D)
  4. 6 linguri seminţe de mac (sau făină de mac)
  5. 2 linguri seminţe de floarea soarelui crude + 1 lingură seminţe de in (opţional)
  6. 1 cană apă (sau depinde de făina ta)
  7. 3 linguri ulei (pentru călit ceapa)
  8. 1 linguriţă sare (după gust)
  9. Pentru uns: un pic de ou bătut + seminţe varie (opţional)
Mod de preparare:
  1. Curăţă, spală şi taie ceapa mărunt. Pune-o la călit într-o tigaie. 5 min., foc domol. Lasă să se răcească
  2. Pune făina într-un lighean/bol, adaugă ceapa călită
  3. Dizolvă drojdia în 1/2 cană apă călduţă - NU fierbinte. (Opăreşti drojdia şi nu mai creşte.) Adaugă şi sarea. În aşa fel drojdia se dizolvă mai repede (este un truc ce m-a-nvăţat mama) Toarn-o în lighean peste celelalte ingrediente (făină, mac, seminţe floarea soarelui)
  4. Începe să frămânţi. Dacă mai trebuie apă mai toarnă puţin, dar numai cât este necesar pentru a face un aluat elastic nu foarte tare. Depinde mult de făina ta. Frămânţi circa 10 min.
  5. Acoperă ligheanul cu un prosop, lasă la crescut/dospit, la căldură, pentru 30 minute. Depinde cât de cald e. Dar să nu cumva să pui la soare sau direct pe sursa de căldură = se acreşte.
  6. Modelează cum vrei şi poţi. Este bine şi simplă, fără forme. Lasă la crescut alte 15-20 minute, depinde. Cu cât o laşi mai mult cu atât e mai pufoasă.
  7. Ungi cu ou bătut, împresori seminţe varie (mac, in, susan, floarea soarelui, etc.)
  8. Dai la cuptor pentru 40-45 minute, foc mediu (200 grade), treapta a doua.
Îndrăzneşte!
Dacă ţi-a plăcut şi ţi-am dat o idee, un like la pagina Facebook (click) este echivalent cu Mulţumesc (şi-mi dă curaj să merg mai departe). :)

0 comentarii:

Post a Comment

RESPECT este cuvântul de ordine. Aroganța/grandomania, insultele de orice gen, comentariile care NU sunt la obiect nu au ce căuta pe această pagină. Dedic trup şi suflet reţetelor, de aceea orice iniţiativă (like, share, comment) este apreciată. Mulţumesc. O viaţă delicioasă îţi doresc. Ps. În caz de nu vezi publicat comentariul tău (1-3 zile), este pentru că nu am acces la internet.

 
Toggle Footer